Origine: c’est la variété la plus répandue dans le monde. Sa présence sur des soIs très différents en fait une variété au profil difficile à définir. Ses caractéristiques principales peuvent en effet changer d’une région ou d’un pays à l’autre.

AU NEZ: les arômes de figue, de bois frais et de tomate prédominent. Viennent ensuite des notes d’amande, de banane et de pomme.. Se distinguent en fin de nez de légères touches d’amande verte.

EN BOUCHE: fruitée, elle confirme également les arômes végétaux ressentis au nez, en particulier le bois frais. L’attaque est douce et cette huiIe trouve le juste équilibre entre le piquant et l'amertume. La finale laisse en bouche une douceur enrobante.

GASTRONOMIE: : idéal pour la cuisine à haute température (fritures, aliments panés, etc.) mais convient également à tous types de preparations sans jamais en masquer le goût.